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餐饮业客用卫生间有导则指引-中青在线

2018-08-20 03:36

  本报北京8月2日讯记者张红兵 《北京市餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》今天发布。这是全国首个餐饮业相关导则,是全面提升首都北京餐饮业品质的重要举措,标志北京市餐饮业“厕所革命”正式启动。

  餐厅是一个综合性空间,顾客在这里聚会、就餐、闲聊,免不了要上厕所。设想一间环境优雅的餐厅,厕所却肮脏不堪、难以下脚,也许这只是用餐过程中尴尬的瞬间,但恐怕这家餐厅在消费者心目中已经与“品质”二字相去甚远了。在消费升级的大趋势下,餐饮商家必须为顾客提供更优质的就餐环境,香港2018最快开奖结果,而卫生间作为影响就餐体验的必要空间,其重要性也应提升。

  《导则》除了有“建立环境卫生制度”和“卫生间不得设置在食品处理区内”等基本要求外,还对客用卫生间外部及内部环境、设施、清洁操作和消毒操作等作出了详尽的规定。

  《导则》明确要求,卫生间保持通风良好,无臭味和异味,单设通风除臭设备且运行正常,宜采用物理除臭方式,并有适当照明;卫生间与外界相通的可开启的窗,应设置易于清洁的纱窗,卫生间与就餐区域直接相通的门能够自动关闭;卫生设施保持清洁,没有污垢和异味,990990藏宝阁开奖资料,设施设备运行良好、妥善维修,没有裂缝溢漏或堵塞的现象,冲厕的水量充足,妥善处理污物;排污管道与食品处理区排水管道分设,且有防臭水封;抽污口位于餐饮服务场所外。

  《导则》对主要包括标识指示牌、文明如厕宣传牌、洗手设施、面镜、便池、水池等卫生间的设施设备,均作了具体规定。要求卫生间男女标识等指示牌应使用国家标准图形,位置醒目;卫生间应设置面镜,安装牢固,保持其干燥,无水渍;便池应采用水冲式,保持畅通,不堵、不漏;配备卫生纸、纸篓、便刷等,坐便器宜提供一次性坐垫;卫生间设清洁工具专用水池,清洁工具定位存放。

  《导则》明确卫生间宜随脏随清洁,并对清洁和消毒的频率作了具体规定。例如,非用餐高峰期宜每60分钟检查一次,用餐高峰时宜每15分钟检查一次,同时做好记录;卫生间全面消毒应每日不少于1次;龙头、扶手、烘手器、洗手池、通风口等处的消毒应每日不少于4次。此外,《导则》还要求便器、面盆、台面及墙壁、镜面及玻璃、地面应及时检查、保持整洁,及时补充洗手液、卫生纸等卫生间用品。

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